İzmir'de restoran panel yönetimi, bir restoranın dört yemek platformundaki mağazasını (menü, fiyat, kampanya, reklam, yorum) günlük olarak yönetme işidir. RestoUp bu işi İzmir merkezli ekibiyle yürütür: platform ekstrelerinden komisyon, kampanya ve kurye kalemlerini ayırır, efektif kesinti oranını ölçer ve büyüme kararlarını panel verisiyle alır.
İzmir'de panel yönetimi neden ayrı bir iş?
Paket servis, İzmir'de semt bazlı bir talep yapısına sahiptir: aynı ürün, aynı fiyatla farklı semtlerde farklı davranış gösterir. Bu nedenle panel yönetimi yalnızca menüyü güncel tutmak değildir; her mağaza için talep saatlerini, kampanya etkisini ve kurye maliyetini ayrı okumak gerekir. RestoUp bu okumayı panel ekranlarından yapar ve kararı veriyle verir.
İşin ikinci tarafı maliyet şeffaflığıdır. Platformlar ilan edilen komisyon oranını söyler; cirodan düşen gerçek tutar ise kampanya, kurye ve ambalaj kalemleriyle birlikte oluşur. Bu yüzden ölçümün merkezinde efektif kesinti oranı vardır: ilan edilen oran değil, ay sonunda hesapta kalan tutarın ölçüsü.
Hizmet kapsamı: dört platform, altı iş kalemi
Kapsam, restoranın panelinde görünen her alanı kapsar; ancak öncelik sırası etkiye göre kurulur. Aşağıdaki tablo, hangi iş kaleminin hangi sonucu hedeflediğini gösterir.
| İş kalemi | Ne yapılır | Ölçülen sonuç |
|---|---|---|
| Menü ve fiyat | Ürün açıklaması, kategori sırası, fiyat güncellemesi | Sepet tutarı, dönüşüm |
| Kampanya kurgusu | Katılım kararı, indirim oranı, süre planı | Efektif kesinti, sipariş adedi |
| Reklam bütçesi | Günlük bütçe dağıtımı, durdurma kriteri | Reklam getirisi (ciro/reklam) |
| Kurye ve teslimat | Vale/kendi kurye dengesi, hazırlık süresi | Gecikme oranı, iptal |
| Yorum yönetimi | Yanıt disiplini, tekrar eden şikâyet analizi | Puan, tekrar sipariş |
| Görünürlük | Mağaza kontrol listesi, hazırlık süresi, stok kapatma | Gösterim, sıralama |
Maliyet tablosu: ilan edilen oran ile hesapta kalan
Platform komisyon bantları kanal bazında farklıdır ve kurye modeliyle birlikte okunmalıdır. Aşağıdaki bantlar RestoUp'ın panel verilerinde görülen aralıklardır (iç ölçüm):
| Platform | Komisyon bandı | Kurye/vale modeli |
|---|---|---|
| Yemeksepeti | %12-18 | Vale modelinde %32-38 |
| Trendyol Go | %30-38 (komisyon + hizmet bedeli) | Platform kuryesi |
| Getir Yemek | %12,5 (Getirsin'de %30-36) | Platform kuryesi |
| Migros Yemek | %20 (dönemsel %15-25) | Platform kuryesi |
300.000 TL aylık ciroyla iki senaryo: kendi kurye + %15 komisyon + %3 diğer gider → platform sonrası kalan 216.000 TL (efektif kesinti %28). Vale modeli (%35) → 156.000 TL (efektif %48). İki model arasındaki eşik, aylık 57.000 TL kurye maliyetidir: bu tutarın altında kendi kurye, üstünde vale avantajlı olur (aynı ciro ve kampanya varsayımıyla). Rakamlar KDV hariç tutulmuştur ve komisyon matrahı indirimli tutardır.
Bu hesabı kendi cironuzla yapmak için komisyon ve kâr hesaplayıcıyı kullanabilirsiniz.
İzmir'de çalışma modeli nasıl işler?
- Kurulum (ilk 3 gün): Panel erişimleri, mağaza kontrol listesi, menü ve fiyat envanteri çıkarılır; eksik alanlar kapatılır.
- Günlük operasyon: Stok kapatma, fiyat/menü güncellemesi, kampanya ve reklam bütçesi kontrolü, yorum yanıtları.
- Haftalık özet: Ciro, sipariş, iptal, görünürlük ve efektif kesinti satırlarıyla tek sayfa rapor.
- Aylık değerlendirme: Kanal bazlı karşılaştırma; bütçe ve kampanya kararlarının yeniden kurulması.
Ritim sabittir çünkü panel işinin en pahalı hatası gecikmeli karardır: fark edilmeyen bir stok kapatması ya da yanlış kurgulanmış bir kampanya, bir haftada aylık marjı yiyebilir.
İzmir'de yerel avantaj: yüz yüze kurulum
Operasyon merkezimiz İzmir'de (Bornova). İzmir'deki işletmelerle kurulum toplantısını yüz yüze yapabiliyor, saha ziyaretiyle mutfak akışını ve paketleme düzenini görebiliyoruz. Bu, panelde görünmeyen iki sorunu erken yakalatır: hazırlık süresini uzatan mutfak akışı ve teslimatta ürünü bozan paketleme düzeni.
Şehir dışındaki restoranlarla çalışma modeli uzaktan yürür; kurulum görüşmeleri görüntülü yapılır, tüm kararlar yine panel verisiyle alınır.
Kimler için uygun, kimler için değil?
En hızlı sonuç, 3-10 şubeli yerel zincirlerde alınır: şube sayısı arttıkça menü ve fiyat tutarlılığı yönetilemez hale gelir, kampanya kararları şube bazında çakışır. Tek şubeli işletmelerde de panel operasyonu devredilebilir; ancak kazanç ölçeği şube sayısıyla büyür.
Panel erişimini paylaşmak istemeyen, menü ve fiyat kararını dışarıdan almak istemeyen işletmeler için bu model uygun değildir; bu durumda yalnızca ölçüm ve raporlama desteği verilebilir.
Nasıl başlıyoruz?
İlk adım ücretsiz kesinti analizidir: son bir aylık platform ekstrelerinizden komisyon, kampanya ve kurye kalemlerini ayırıp efektif kesinti oranınızı ve platform sonrası kalan tutarınızı çıkarıyoruz. Ardından 30 günlük öncelik planı yazılır: hangi mağaza, hangi kanal, hangi kalem önce düzeltilecek.
Analiz sonucunda çalışma kararı vermeseniz bile elinizde kendi verinizle kurulmuş bir maliyet tablosu kalır.
İzmir'deki restoranınızın kesinti tablosunu çıkaralım.
Platform ekstrenizden komisyon, kampanya ve kurye kalemlerini ayırıp efektif kesinti oranınızı ölçelim.
Ücretsiz Analiz AlSık sorulan sorular
İzmir'de panel yönetimi hizmeti neleri kapsar?
Dört platformda (Yemeksepeti, Trendyol Go, Getir Yemek, Migros Yemek) menü ve fiyat güncellemeleri, kampanya kurgusu, reklam bütçesi takibi, yorum yanıtları, mağaza görünürlüğü kontrolleri ve haftalık performans raporu bu kapsamdadır.
Hizmet yalnız İzmir'deki restoranlara mı veriliyor?
Operasyon merkezimiz İzmir'de; çalışma modeli uzaktan yürüdüğü için Türkiye genelinde restoranlarla çalışabiliyoruz. İzmir'deki işletmelerle yüz yüze kurulum ve saha ziyareti yapabiliyoruz.
Kaç şubeli işletmeler için uygun?
En hızlı sonuç 3-10 şubeli yerel zincirlerde alınıyor; tek şubeli işletmelerde de panel operasyonu devredilebilir, ancak kazanç şube sayısıyla birlikte büyür.
Raporlama nasıl yapılıyor?
Haftalık özet (ciro, sipariş, iptal, görünürlük) ve aylık değerlendirme paylaşılır. Kararlar panel verisiyle birlikte okunur; tahmin yerine ölçüm kullanılır.
Başlamak için ne gerekiyor?
Ücretsiz analizle başlıyoruz: mevcut panel ekranlarınızdan komisyon, kampanya ve kurye kalemlerini ayırıp efektif kesinti oranınızı çıkarıyoruz. Ardından 30 günlük öncelik planı çıkarılır.